가끔은 (사실은 굉장히 자주) 특별식이 먹고싶을때가 있다. 그럴대마다 무얼해먹을까 고민을 하면서 나름 다른 레시피를 보면서 나만의 창작품을 만들어먹곤하는데. 그 종류중 하나. 거창하게 yk authentic recipe라기보단.. 그냥 그날 그날 냉장고에 있는게 들어가는 경우가 대부분이긴하다.;;
어쨌든 오늘의 재료는 단호박! 단호박은 굉장히 자르기가어렵고 또 하나를 사면 다못먹을것 같아서 일부러 반쪽으로나뉘어져 있는걸 샀다. 겉을 잘 씻고 속을 깨끗하게 파내었다. 사실 얼마 안파일것 같아서 안을 얼마나 채울 수 있을까 고민했는데 생각보다 공간이 많아서 다행. 색이 굉장히 예쁘다. 내가 좋아하는 개나리색.
그리고 호박안에 넣을 야채들을 볶았다. 올리브유를 두르고 손가락 한마디 크기로 썰은 아스파라거스, 양송이 버섯 그리고 올리브를 볶으면서, 소금으로 간을하고 오레가노잎과 후추로 향을 냈다. 사실 아무거나 있는걸 볶아보자..라는 심정이었는데 다 볶고 나서 먹어보니 정말 너무 맛있어서 감동 또 감동!!!!
볶은 야채로 속을 꾹꾹 채워넣었다 사이사이에 치즈레이어를 넣어주고~ 위는 다시 치즈로 꾹꾹 눌러서 마무리.
오븐에서 낮은온도로 아아아아주 오오오오랫동안 넣어둔다. 몇도에서 구웠는지 생각은안나는데 아마 150도쯤이었을걸? 한 한시간 넘게 넣어둔거같다. 냄새가 솔솔 나고 호박 껍질이 거무스름하게 구워졌을때 젓가락으로찔러봐서 푹 들어가면 대략 완성. 아 구울대는 위에 호일을 꼭 덮어줘야 위가 타지 않는다.
이것은 완성품 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 냄새가 정말 환상적이다 고소한 치즈와 달달한 단호박 냄새가 솔솔 풍겨오는데 침이 줄줄줄... 호일을 거둬내고 칼로 자르면 반지르르하게 녹은 치즈와 달달한 단호박내가 밴 맛난 야채들이 나온다. 
클로즈업~!!! ㅜ_ㅜ 맛있게 잘 먹었당 히히. 
